Degustando tra le Dimore Amiche: una serie di eventi enogastronomici esclusivi attraverso i quali sei ville venete, che fanno parte del circuito Dimore Amiche del Veneto, si presentano e si raccontano degustando prodotti eccellenze del nostro territorio.
Appuntamento al Castello di Thiene Venerdì 26 novembre 2021 alla scoperta di un prodotto di eccellenza artigianale fatto nel cuore delle Dolomiti, in Cadore: Sidro Vittoria
ll Sidro Vittoria nasce nel solco dell’antica tradizione inglese di Lord Scudamore che, nel Seicento, contribuì a trasformare un prodotto artigianale locale in una bevanda apprezzata sulle tavole di re e lords, tanto che un principe italiano in visita ad Oxford lo definì il “Vino di Scudamore”. La reputazione dei suoi sidri frizzanti, precursori del più tardo champagne francese, si diffuse rapidamente lasciando entusiastiche testimonianze di come superassero i migliori vini spagnoli e francesi.
Viene rispettata l’ottima materia prima fin dalla sua produzione in frutteto e seguendo canoni di produzione rigorosi in cantina per ottenere ogni anno un prodotto che si avvicini sempre di piu’ alla tradizionale idea di sidro: un vino di mele? equilibrato, complesso e anche un po’ sorprendente.
✔ Primo gruppo ore 18.00 visita con la proprietà e a seguire degustazione nelle antiche cucine del Castello. Durata 2 ore.
✔ Secondo gruppo ore 19.00 visita al castello con la proprietà e a seguire degustazione nelle antiche cucine del Castello. Durata 2 ore
Ingresso e Degustazione € 19,00 p.p.
Per accedere è necessario esibire il green pass.
👉 Prenotazione cliccando sul tasto rosso
Andrea Concina – imprenditore a guida della cantina – ci accompagnerà nel mondo del sidro con abbinamenti a formaggi sapientemente prodotti e selezionati per l'occasione da Quinto Marchetti il malgaro filosofo della Cooperativa San Damiano alle Case Nice a Valmorel sull'altipiano della Val Belluna, dove le mucche sono allevate con profondo rispetto e passione.
Mentre Francesca di Thiene - comproprietaria della dimora - Vi accompagnerà alla scoperta del Castello e delle storie ad esso legate.
Si degusteranno i sidri Italian Bloom, English Rose e Luppololà: i tre sidri che Sidro Vittoria produce con paziente attesa e cura dei dettagli e con i minori interventi possibili in cantina.
Metodo Classico Italian Bloom è un vino di mele? Extra Dry elegante e profumato, rifermentato in bottiglia con metodo classico, dal sentore fruttato, floreale con note di mela, pera e agrumi. La fragranza delle varietà italiane di mele utilizzate nella cuvée viene accentuata dalla prolungata permanenza sui lieviti. La fresca e vivace acidità complementa il sapore fruttato e il gradevole retrogusto amaricante. Una morbida bollicina eccellente sia come aperitivo che a tutto pasto.
Metodo Classico English Rose è un vino di mele Extra Dry complesso e soprendente. Sprigiona l’essenza aromatica delle mele da sidro inglesi abbinata all’eleganza della rifermentazione in bottiglia con metodo classico. Note floreali e di frutta a pasta gialla si accompagnano ad aromi terziari tipici delle varietà di mele da sidro. Al gusto, la naturale acidità viene ben bilanciata dalla complessità aromatica e dalla struttura dei tannini dal forte carattere. Soprendente, come i suoi abbinamenti: pesce e crostacei, carni bianche, salumi e formaggi.
Luppololà è l’unione del sidro con il luppolo. Dopo un’iniziale fermentazione alcolica, al nostro sidro di mele aggiungiamo il luppolo che cresce nei frutteti insieme agli alberi di mele e pere. Matura e si arricchisce degli aromi del luppolo e, al termine di una leggera rifermentazione, è pronto per voi. Leggero e piacevole, in stile Extra Brut, è un sidro intrigante: un vero lupo mascherato da pecorella!
Sarà poi possibile acquistare i prodotti degustati
Prenotazione obbligatoria fino ad esaurimento posti. L'evento si terrà al raggiungimento minimo di partecipanti.
L'evento si svolge nel rispetto dei protocolli, le normative e le ordinanze a prevenzione Covid-19